Livres de recettes

Des dizaines de livres de recettes et des centaines de revues culinaires garnissent les étagères de ma salle à manger et mes bibliothèques; il en traîne toujours un sur une table quelque part...

J'ai fait le décompte : + ou - 80 livres de recettes, en anglais comme en français. En voici la liste complète, par catégorie et en ordre alphabétique d'auteur (ceux que j'ai utilisé pour au moins 3 recettes sont en vert, ceux qui me font «triper» mais que je n'ai pas eu le temps d'exploiter beaucoup en orange - ça donne à réfléchir...) :

LIVRES QUÉBÉCOIS

Curieux Bégin Sur la route  -  Christian Bégin

Cuisiner avec les aliments contre le cancer  -  Richard Béliveau Ph. D. et Denis Gingras, Ph.D.

Qu'est-ce qu'on mange? (le vert forêt)  -  Les Cercles des Fermières du Québec

Papilles et molécules  -  François Chartier
Les recettes de Papilles et molécules  -  François Chartier et Stéphane Modat

Les saisons de Claudine / Coups de coeur  -  Novem édition

Coup de Pouce Collection culinaire en 8 volumes

Le livre de Noël  -  des éditeurs du magazine Coup de Pouce

Les menus midi - Louise Desaulniers et Louise Lambert-Lagacé

Entre cuisine et bambini  -  Stefano Faita

Entre cuisine et quincaillerie  -  Stefano Faita

Chasseurs d'épices  -  Ethné et Philippe de Vienne

À la di Stasio  -  Josée di Stasio 

Pasta et cetera à la di Stasio  -  Josée di Stasio          

Les petits fruits du Québec  -  Éva Larouche

Ma cuisine weekend  -  Ricardo Larrivée

Parce qu'on a tous de la visite  -  Ricardo Larrivée

Cuisinez avec Maria Loggia  -  Maria Loggia
La bible des soupes  -  Marie-Claude Morin

Pinardises  -  Daniel Pinard

Encore des Pinardises  -  Daniel Pinard

Bistro  -  Jean-François Plante
Les Producteurs toqués de l’Île d’Orléans
La soupe est servie! Vol. 1 Est du Québec  -  Laurent Saget, chef

Fiches cuisine Bon Appétit  -  Claudette et Marie-Josée Taillefer

La bonne cuisine au Québec  -  Mado Tremblay

LIVRES EN FRANÇAIS d'origines diverses

La cuisine de l'excellence  -  Henri Bernard
La Cuisine de Giada  -  Giada de Laurentiis
Paysages gourmands de France  -  Culinaria Konemann

Les délices de la mer  -  Judith Ferguson

Buffets recettes conseils  -  Jean-Claude Godon
Noël et jours de fête  -  Malcom Hillier
Salades  -  Jennifer Joyce
Les plaisirs du Slowfood  -  Corby Kummer
Cuisine saveur et vie active  -  Annabel Langbein

Nouvelle cuisine légère  -  Anne Lindsay

Les fines herbes  - Jill Norman 

La cuisine de Jamie Oliver  -  Jamie Oliver

Jean Paré célèbre Noël  -  Jean Paré
Les meilleures recettes à la mijoteuse  -  Donna-Marie Pye

Barbecue  -  Steven Raichlen

Ripailles  -  Stéphane Reynaud

CUISINE DU MONDE

La cuisine méditerranéenne en toute simplicité  -  Byron Ayanoglu & Algis Kemezys

Les tables d'Italie d'Aoste à Palerme  -  Culinaria Konemann

300 recettes traditionnelles cuisine grecque  -  Éditions GrecoCard
Cuisine sans frontières - INDE  -  Gründ
La friteuse pour les nuls  -  Tom Lacalamita

Le tour du monde de la cuisine - ESPAGNE  -  Beverly Leblanc

Les 200 meilleures recettes au wok  -  Les éditions Manise

Les 200 meilleures recettes de pâtes  -  Les éditions Manise

Produits et saveurs d'Italie  -  Les éditions Manise
Pasta  -  Maraboutchef
Tajines, couscous et autres douceurs marocaines  -  Maraboutchef
Easy Tapas  -  Parragon
Easy Currys  -  Parragon

Cuisine en images - Les pâtes  -  Éditions Phidal

La cuisine italienne rustique  -  Katherine Sloan

Le tour du monde de la cuisine - GRÈCE  -  Susanna Tee

Cuisine internationale - un savoureux tout du monde en 8 volumes  -  Les éditions Transcript

Le tour du monde de la cuisine - THAILANDE  -  Judy Williams

Encyclopédie gourmande - Italie   -  H.F. Ullmann

CUISINE VÉGÉTARIENNE (en français ou en anglais)

La nouvelle cuisine végétarienne  -  Byron Ayanoglu

The Higher Taste - A Guide to Gourmet Vegetarian Cooking and a Karma-Free Diet  -  The Baktivedanta Book Trust
Vegetarian Bible - From the Earth to the Table  -  Nicola Graimes and Fiona Biggs

Recettes simplement végétariennes  -  Moïra O'Reilly

La cuisine végétarienne  -  Parragon

La cuisine végétarienne par excellence - Le livre complet de cuisine  -  Les rédacteurs du Vegetarian Times

LIVRES EN ANGLAIS

Byron's New Homecooking  -  Byron Ayanoglu

Food Matters  -  Mark Bittman

Cuisine for all Seasons  -  Mark Bloomquist, Editor
Eat Feed Automn Winter  -  Anne Bramley

Authentic Mexican Recipes  -  Booksmith 

Chili Madness  -  Jane Butel
The Art of Good Food - Pasta Sauces  -  Jon Higgins
Southwest Olé - A Collection of Recipes  -  Barbara C. Jones

Indian Cooking - The Food and the Lifestyle  -  Beverly Leblanc

A Passion for Tapas  -  Love Food   
Ice Cream & Sorbets  -  Jill Norman

Jamie Magazine Recipe Yearbook  -  Jamie Oliver

Sri Owen's Indonesian Food  

David Rocco’s Dolce Vita

The Vodka Cookbook  -  John Rose

The Silver Palate Cookbook  - Julee Rosso & Sheila Lukins

Chipotle - Smoky hot recipes for all occasions  -  Leda Scheintaub

The Wholefood Cookbook  -  Treasure Press

Clean Food  -  Terry Walters

Wine &  Food - A New Look at Flavor  -  Joshua Wesson, chez Williams-Sonoma

Eating by Color for Maximum Health  -  chez Williams-Sonoma

DIVERS

Les aliments contre le cancer  -  Richard Béliveau Ph. D. et Denis Gingras, Ph.D.
Dictionnaire encyclopédique des aliments  -  Solange Monette
Traité élémentaire de cuisine  -  Hervé This
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Quant aux revues, ce serait un travail de moine de compiler chaque magazine individuellement; voici simplement les principaux titres des magazines que j'achète religieusement pour certains, sporadiquement pour d'autres :

Ricardo
Coup de Pouce Cuisine
Le guide Cuisine
Les Saisons de Claudine
Bon Appétit
Martha Stewart Living
Canadian Living
Food & Wine
Delicious
Cooking Light
Gourmet
LCBO
... et des dizaines de revues de Noël sur les biscuits, les amuse-bouches, les réceptions des fêtes...